Pourquoi le sésame doit-il être décortiqué ?
Les graines de sésame sont un produit agricole très précieux, largement utilisé dans la transformation alimentaire, la production d'assaisonnements et la fabrication d'huile comestible. Cependant, dans la plupart des applications commerciales, les graines de sésame ne sont pas utilisées directement avec leurs coques.
Au lieu de cela, ils doivent passer par un processus de décorticage. Utiliser une Machine de décorticage de sésame n'est pas seulement une étape de traitement de base—elle joue un rôle crucial dans l'amélioration de la qualité du produit, du goût et de la valeur marchande.
Meilleur goût et expérience de consommation améliorée
La coque extérieure des graines de sésame est relativement dure et contient un niveau élevé de fibres brutes. Si les graines de sésame sont traitées ou consommées sans décorticage, le produit final présente souvent une texture rugueuse et une légère amertume.
Après décorticage, les noyaux de sésame deviennent plus lisses et plus délicats. Des produits tels que la pâte de sésame, la poudre de sésame, les produits de boulangerie et la confiserie bénéficient grandement du sésame décortiqué, obtenant un goût plus pur et une texture plus fine. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles les transformateurs alimentaires utilisent une Machine de décorticage de sésame.
Disponibilité accrue en nutriments
Les coques de sésame contiennent certaines substances anti-nutritionnelles, comme l'acide phytique, qui peuvent réduire la capacité du corps à absorber les minéraux et les nutriments. En enlevant la coque avec une Machine de décorticage de sésame, les noyaux de sésame deviennent plus faciles à digérer, et leurs nutriments sont plus facilement absorbés.
Pour un traitement ultérieur—en particulier dans la production d'huile de sésame et de pâte de sésame—le sésame décortiqué permet une meilleure libération des nutriments et une qualité de produit supérieure.
Amélioration des performances de traitement et de la qualité de l'huile
Dans la production d'huile de sésame, la présence de coques peut introduire des impuretés qui affectent négativement la clarté, la couleur et la saveur de l'huile. Utiliser du sésame décortiqué comme matière première aide à :
- Produire une huile de sésame plus propre et plus brillante.
- Réduire les impuretés et les sédiments.
- Améliorer la pureté de la saveur.
- Améliorer la qualité globale de l'huile.
Pour cette raison, les moulins à huile professionnels et les usines alimentaires considèrent la Machine de décorticage de sésame comme un équipement essentiel dans leur ligne de production.
Meilleur aspect et valeur marchande plus élevée
Les graines de sésame décortiquées ont une couleur plus uniforme et plus claire, ce qui les rend plus attrayantes pour les produits alimentaires haut de gamme, les garnitures de boulangerie et les articles de sésame prêts à manger. Comparé au sésame avec coque, le sésame décortiqué est plus facile à commercialiser et a une valeur plus élevée, en particulier sur les marchés d'exportation et les marchés alimentaires premium.
Choisissez une machine de décorticage de sésame fiable pour un traitement efficace
Pour répondre aux exigences modernes d'efficacité, de cohérence et de qualité du produit, choisir le bon Machine de décorticage de sésame est essentiel.
Notre machine automatique de décorticage de sésame intègre trempage, lavage, décorticage et séparation en un seul système et offre les avantages suivants :
- Taux de décorticage élevé avec une excellente intégrité du noyau.
- Fonctionnement automatique pour réduire les coûts de main-d'œuvre.
- Grande capacité pour une production continue.
- Facilité d'utilisation et d'entretien.
- Convient aux usines de transformation alimentaire, aux moulins à huile de sésame et aux usines axées sur l'exportation.
En utilisant une Machine de décorticage de sésame haute performance, les transformateurs peuvent améliorer considérablement la productivité tout en assurant un sésame décortiqué stable et de haute qualité pour les applications en aval.
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